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　　蒜茸空心菜

　　此菜柔软碧绿，蒜香爽口，操作简便。

　　原料：嫩空心菜500克，博鱼体育试玩葱末5克，蒜末20克，盐3克，味精1克，芝麻油3克，植物油40克。

　　制作：1．将墩空心菜择洗干净，切成4厘米长的段。2．炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末和一半蒜末炝锅，然后加入空心菜、盐，炒至断生时．加入剩余的蒜未、味精、芝麻油。翻炒均匀后装盘即可。

　　酥豆空心菜

　　此菜色泽青绿，脆嫩酥香，别有风味。

　　原料：空心菜嫩茎400克，青豆150克，青椒50克，盐5克，味精1克，植物油500克。

　　制作：1．将空心菜摘去叶．留嫩茎洗净后横切成丁；青椒去蒂、子后也切成圆圈状；青豆洗净后控去水分。2．炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入青豆，博鱼体育试玩博鱼体育试玩炸至浮出油面且皮酥时捞起。炒锅重置旺火上，加入少许植物油，烧至七成热时放入空心菜茎、青椒、盐煸炒至断生，随即放入炸好的青豆，加味精翻炒均匀后盛盘即可。